孩子们害怕饿了，如果他们吃得更少，如果吃得太多，孩子会害怕变得胖……成为父母真是太困难了！幸运的是，父母可以通过查看手机来掌握校园中的营养餐。

根据今年实施的“深圳经济特区健康法规”的要求，“深圳的健康与卫生部门应与市场监督，教育和其他部门合作，为学生，婴儿和幼儿制定营养餐标准。”最近，深圳市政卫生委员会，市政教育局和市政市场监督局发布了“深圳实施计划，用于标准化学生的营养餐食的生产和分配”（以下是称为“实施计划”）。从今年开始，深圳将在各个地区进行营养和健康食堂的建设，并通过餐食分配信息平台为小学和中学生实现“智能监测”，以确保每个学生在营养和健康上饮食。

飞行员营养和健康食堂

超重和肥胖的学生可以吃“定制的营养餐”

儿童和青少年处于成长和发展的关键阶段。合理且适当的营养是学生身体健康甚至一生正常发展的物质保证。

随着社会和经济的迅速发展，深圳的儿童和青少年的生活水平得到了极大的改善，但是营养和健康问题（例如营养不良和超重肥胖症）也非常突出。 2018-2019学年，深圳的近140万中小学生的健康检查结果表明，营养不良率为9.74％，超重率为12.31％，肥胖率为8.42％，贫血率为3.23％。与营养密切相关的健康问题已成为深圳的小学和中学生的主要健康问题，需要紧急改善。

面对这种情况，“实施计划”也提供了解决方案。从今年开始，深圳将启动一项试点计划，以建立一个营养健康的食堂，以使学生更健康。

据报道，根据“实施计划”的要求，营养健康咖啡馆每餐中提供的食物应包括四种食物中的三种或更多，包括谷物，土豆，蔬菜和水果，鱼类，家禽，肉类和鸡蛋，牛奶，牛奶，大豆和坚果。提供奶制品，例如纯牛奶，低糖酸奶等，不允许牛奶饮料。

此外，食堂还应采取减少盐，油和糖的措施，并定期宣传所用的盐，油和糖的量以及每日人均或每餐摄入量。逐渐实现不超过5克盐摄入量的有限靶标，不超过25-30克食用油的摄入量，添加的糖摄入量不超过25克。在自助餐厅中，不允许出售高油，高脂肪和高糖食品，例如薯片，炸薯条，蛋糕，辛辣条，含糖饮料（牛奶茶，果汁，碳酸饮料，含牛奶的饮料等）。

值得注意的是，营养和健康的食堂还应与学校和专业部门合作，以制定学生营养改善计划，以制定与营养有关的疾病，例如超重和肥胖，营养不良和贫血。它应该为学生提供针对不同需求的学生提供个性化的营养餐，并设置特殊的食谱，以提供超重和肥胖的学生提供合理的能源供应，并有选择地提供特殊的主题食谱，例如促进增长和发展，保护视力，改善贫血供学生选择。

学生餐有“聪明的主管”

进餐信息平台“提高”食谱

一方面，标准化营养餐。另一方面，面对大多数餐饮公司和学校食堂没有全职营养学家，营养学家的水平不平衡的情况，“实施计划”还要求将来的从业人员必须“有证书”。

“我们发现，即使学校食堂和餐饮公司有营养学家，由于大量饮食，营养学家在计算营养量的饮食量时效率低下，这也导致营养餐的负担。此外，除了较重的饮食中，还挑战了营养知识，而且在较重的饮食中，其他问题也很低。目前用餐。”肥胖和预防代谢疾病的主任xiong jingfan引入了深圳慢性疾病预防与控制中心的控制部。

为了更好地帮助学校和企业，以确保学生在营养中饮食并提高从业者中营养知识的认识，深圳还为小学和中学生开发了一个餐食分配信息平台。

“该平台可以实现监督，营养餐的准备，饮食评估和指导培训的功能。该系统可以自动计算每顿饭的营养量，还可以监督学生是否可以减少盐，糖和油。此外，父母还可以通过系统检查孩子的餐食食谱和营养分析，并获得对家庭平衡饮食的指导。” Xiong Jingfan说，该系统可以根据营养平衡原则来智能地为每个食堂和餐饮公司制定的食谱，并根据评分结果提供修改建议。同时，该系统还将建立一个公共食谱库，以为一些中小型餐饮公司提供营养餐食食谱共享。

除了关注儿童的营养外，还可以在平台上对从业人员进行在线培训。

根据“深圳经济特区的卫生法规”，“学生粉食品分配企业，小学，中学，学前教育机构以及婴儿护理服务机构的罐头应根据法规，根据法规，以提供符合学生和婴儿营养饮食标准的食物。”为此，市政卫生委员会领导着为从业人员开发首个营养和健康培训课程。每个部门的新员工必须完成在线培训，并获得资格证书，然后才能担任帖子。那些尚未获得资格证书的人应重新研究培训课程，直到他们通过评估。

父母参加监督

孩子吃得好，会定期向公众宣布

除了看到孩子们吃什么外，父母还对学生在学校吃得良好也有发言权。

根据“实施计划”，深圳还将建立一个监管制度，供父母委员会参与学生餐点交付。在父母委员会指定卫生委员会成员以根据学校的工作安排，通过开放的日子，伴随的系统以及对话和交流的方式，根据学校的工作安排参加学生的营养和食品安全知识和技能培训之后，他将参与学校食堂的选择和监督，并协助餐饮和餐饮业务，并完成学生的餐饮和监控任务。

在具体的实施方面，每个阶级的学校都当选为1-2个母公司委员会担任健康的母公司委员会，并建立了一个学校级健康的父母委员会。由于您是一个健康的育儿委员会，因此您还必须了解健康。成为一个健康的育儿委员会后，您应该学习并掌握与学生的营养和健康相关知识，了解均衡饮食和各种食物的营养价值，养成良好的饮食习惯，并定期为其他学生的父母进行宣传和教育。同时，有必要协助学校加强对学生营养不良，超重和肥胖的监测，评估和干预。

同时，健康的家庭委员会应定期检查学校食堂或餐饮公司的食品安全管理，包括两个部分：食堂食品安全监督和检查以及学生供餐公司。在检查期间，深圳还为父母设置了检查指标，并结合了专业精神和可操作性，以促进父母为学生的餐点评分。

除了检查学生餐外，父母还应特别注意“减少盐，减少糖，减少石油”，并严格限制高盐，高糖，高稀菜，高稀菜和食物的供应。如果食堂或学校有便利店，请检查是否非法出售酒精饮料，以及是否根据法规发布了碳酸饮料健康标志。

完成目标的三个步骤

2025年对从业者的营养知识培训的全面覆盖范围

为了在学生的舌头上获得良好的营养，“实施计划”也阐明了KPI并以三个步骤完成目标。

首先，在2021年，将促进和使用深圳小学和中学餐食分配信息平台，学校食堂和学生粉分发公司的比例将超过50％；营养知识培训培训覆盖率和学生粉分配公司的员工将达到80％，营养知识意识率将达到70％；每个地区将建立至少一个用于营养和健康食堂的试点部门，或者学生用餐公司，以准备营养和膳食分配公司。

在2022年，使用学校食堂和学生用餐公司的平台使用比例将超过80％；学校食堂和学生粉分配公司员工的营养知识培训的覆盖率将达到90％，营养知识的意识率将达到75％；每个地区将建造至少5个用于营养和健康食堂或学生用餐公司的飞行员单位。

最后，到2025年，学校食堂和学生用餐公司的平台使用比例将达到100％；为学校食堂和学生粉分配公司员工的营养知识培训的覆盖率将达到100％，营养知识的认识率将达到80％；每个地区将至少建造10个营养餐饮飞行单元，用于营养和健康的食堂或学生餐配分发公司。

同时，深圳还将为将来的小学和中学生集中式饮食供应状况制定评估计划。所有小学和中学的食堂和学生饮食公司都将合作完成对集中用餐供应的评估和调查，包括学生用餐的营养状况，餐饮过程，用餐环境等。此外，全市所有学校的食堂和餐饮公司都应在整个学校的所有学校中进行供应库公共餐饮图书馆的建设，并培养图书馆，并培养图书馆，并培养图书馆，并培养图书馆，并供应供应。 （中央通道记者Chen Xuting和Chen Li）

（编辑Sui Boyu）